Après 13 années passées en restauration collective, dont une grande partie en tant que directeur de restaurant, j’ai décidé de me lancer dans une aventure qui me ressemble : Handbowl.

Au fil des années, en cuisinant et en mangeant chaque soir chez moi, j’ai développé le goût des repas à la fois équilibrés, gourmands et simples. C’est naturellement de cette habitude du quotidien qu’est née l’idée de Handbowl : proposer des poké bowls inspirés des plats que je me préparais régulièrement, en y ajoutant mon savoir-faire professionnel et ma touche personnelle.

Partager cette passion est essentiel pour moi. C’est pourquoi chaque bowl est fait maison, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, à la fraîcheur et aux saveurs. Mon objectif est simple : offrir des repas sains, généreux et savoureux, qui font du bien autant au corps qu’au moral.

Avec Handbowl, je souhaite proposer une cuisine sincère, moderne et accessible, tout en restant fidèle aux valeurs qui m’ont accompagné tout au long de mon parcours.